A mesura que la supervisió de la seguretat alimentària entra a l'"era intel·ligent", l'últimaDirectrius per a la traçabilitat digital i la gestió de l'etiqueta dels aliments (esborrany per a comentaris)emesa recentment per l'Administració Estatal per a la Regulació del Mercat ha cridat una gran atenció de la indústria. La nova normativa pretén millorar la transparència de la producció d'aliments mitjançant tecnologies com la intel·ligència artificial, els codis electrònics de traçabilitat i la verificació integral de dades de processos. Els experts de la indústria creuen que aquesta serà una de les reformes més influents en la indústria alimentària el 2025.
Com a empresa amb anys d'experiència en el sector de la fabricació d'aliments, MiniCrush va afirmar que la nova política elevarà de manera integral els estàndards competitius de la indústria i accelerarà les empreses alimentàries cap a una nova etapa de gestió digital.
La supervisió de l'IA es converteix en una tendència del sector: les etiquetes dels aliments i la informació dels ingredients per ser més transparents
La darrera política estableix que:
Els productes alimentaris clau han d'aconseguir la traçabilitat "un producte, un codi", que cobreix dades bàsiques com ara lots de matèries primeres, processos de producció, línies de producció i registres d'inspecció de qualitat;
Les etiquetes nutricionals han de ser més refinades, afegint nous elements com ara "contingut de sucre afegit" i "proporció de proteïnes-vegetals";
Destaca l'ús d'equips de reconeixement d'IA per supervisar el procés de producció, i qualsevol violació dels procediments o anomalies en paràmetres clau s'ha d'informar automàticament.
Després de la publicació de la política, la "transparència alimentària" i la "supervisió de la IA" es van convertir ràpidament en temes de tendència a la indústria, emergint com un dels principals problemes alimentaris que preocupaven els consumidors el 2025.
Els investigadors de política alimentària creuen que les noves regulacions obligaran les empreses a elevar els seus estàndards de gestió de qualitat i també facilitaran als consumidors la comprensió dels veritables ingredients i el valor per a la salut dels productes alimentaris.
MiniCrush completa una actualització digital completa: dades de traçabilitat, matèries primeres i inspecció de qualitat totalment accessibles
MiniCrush va declarar que la companyia ha completat les actualitzacions següents per avançat durant els últims dos anys, que bàsicament estan totalment alineades amb la direcció de la política:
01. Sistema de traçabilitat digital de-procés complet
MiniCrush ha adoptat una solució internacional de traçabilitat alimentària que cobreix:
Origen de la matèria primera i lots de proveïdors
Registres de transport i emmagatzematge de la cadena de fred
Dades automatitzades de les línies de producció-liofilitzades
Arxiu de les corbes de temperatura, pressió i liofilització-per a cada lot
Dades de proves de producte acabat i registres de lliurament d'envasos
Els consumidors només necessiten escanejar un codi per veure la cadena de producció completa del producte corresponent.
02. Actualització integral de les normes de seguretat de matèries primeres
MiniCrush ha dut a terme actualitzacions de fórmules per a les seves línies de productes, com ara gominoles, caramels liofilitzats-i gelats liofilitzats-, com ara:
Sense colors artificials afegits; els pigments naturals de fruites i verdures es poden personalitzar segons les necessitats del client;
Control estricte del contingut de sucre afegit a les fórmules, amb alguns productes ja inclosos en el sistema "baix en sucre/sucre afegit reduït";
Tots els proveïdors de matèries primeres han superat auditories de certificació internacionals com ISO, HACCP i BRC.
03. Llançament del Sistema d'Inspecció de Qualitat d'IA
L'empresa ha aplicat el reconeixement d'imatges d'IA a la inspecció de qualitat:
Detecció automàtica de productes defectuosos, com ara articles danyats, deformats, cremats- i glaçats;
Monitorització-en temps real de les fluctuacions de temperatura i humitat a la línia de producció;
Alerta precoç de possibles desviacions del procés.
Aquest sistema pot reduir les taxes d'error humà en més d'un 30% i millorar l'estabilitat del lot.
La política aporta noves oportunitats a la indústria: MiniCrush demana als socis alimentaris mundials que assoleixin el compliment junts
Després d'analitzar la política, MiniCrush creu que la indústria alimentària serà testimoni de tres tendències principals el 2025:
Tendència 1: transparència=Nova competitivitatEn el futur, els consumidors prestaran més atenció a les fórmules, les fonts i la traçabilitat, que no pas només al gust.
Tendència 2: etiquetes nutricionals més estrictesLes regulacions alimentàries mundials estan convergint, especialment als mercats de l'Orient Mitjà i de la UE, on un nombre creixent d'importadors exigeixen "etiquetatge de sucre afegit", "marcatge precís d'al·lèrgens" i "explicacions nutricionals més clares".
Tendència 3: les auditories de la cadena de subministrament es normalitzenPer als grans supermercats i les plataformes de comerç electrònic-transfronterer-, les capacitats de compliment afectaran directament la selecció de proveïdors.
MiniCrush va declarar que la companyia està disposada a treballar amb marques, comerciants i minoristes d'aliments globals per promoure un sistema digital de seguretat alimentària, fent que els productes d'exportació siguin més competitius i més en línia amb els estàndards d'inspecció dels països de destinació.
MiniCrush: promou contínuament actualitzacions de seguretat alimentària, persegueix el compliment i la innovació en paral·lel
MiniCrush va dir que la nova política ha portat la indústria alimentària a una nova era de "més transparència, millor salut i intel·ligència més alta". Els plans de l'empresa inclouen:
Llançament de més línies de productes amb "baix en sucre, pigments naturals i etiquetes netes";
Promoure l'experiència digital de la-cadena de subministrament liofilitzada als socis;
Actualització sincrònica del sistema de compliment de l'etiqueta als mercats estrangers;
Enfortir l'automatització de fàbriques d'IA per reduir les desviacions humanes i fer que els aliments siguin més segurs.
MiniCrush va destacar que el nucli de la seguretat alimentària sempre es troba en la recerca de la qualitat i la responsabilitat. La companyia aprofitarà la nova política com una oportunitat per continuar liderant la transformació digital de la indústria de la fabricació d'aliments i crear un entorn alimentari més segur i transparent per als consumidors de tot el món.
